jueves, 31 de enero de 2013
lunes, 21 de enero de 2013
viernes, 18 de enero de 2013
lunes, 14 de enero de 2013
El huevo y sus múltiples propiedades
Tomado de El Nuevo Diario
Revuelto, frito,
cocido, en omelet, no importa, la inclusión del huevo en las buenas prácticas
de nuestra dieta diaria es la clave perfecta para nutrir el cuerpo con
múltiples complejos vitamínicos. Actualmente, muchos son los especialistas que
han sumado esfuerzos para estimular el consumo de huevo en los hogares
nicaragüenses, por ser un producto 100% natural, libre de procesos
industriales.
José Antonio Delgado,
experto en Salud Pública, refiere que lo ideal es que las personas consuman un
huevo al día, con el fin de aprovechar que es un alimento sin preservante ni
colorante, razón importante para su consumo.
Una
proteína completa
Comer un huevo
significa consumir seis gramos de proteínas, lo cual cubre más del 10% de lo
recomendado para un adulto, y por ende para los niños, por eso se dice que este
es un producto vitamínicamente completo, sostuvo Delgado.
Las vitaminas
inherentes al huevo son: A, B1, B2, B6, B12, ácido fólico, calcio, magnesio,
hierro, entre otros, así como también el colesterol necesario y suficiente para
la vida humana, argumentó el especialista.
Según el experto en
Salud Pública, basta la ingesta de un huevo para experimentar llenura y
saciedad de nuestro apetito, lo que favorece notoriamente, según nuestro ritmo
nutricional, un descenso en el peso.
“El huevo posee las
proteínas de mejor calidad, dado que contiene los nueve aminoácidos esenciales
que parten desde su envoltura hasta el exquisito color de la yema”, enfatizó el
galeno.
Para que los niños y
adultos tengan una dieta rica y balanceada a través de la ingesta del huevo, es
recomendable que este sea preparado o acompañado con tomate, limón o chiltoma,
para la extracción de la vitamina C, dando espacio a un círculo altamente
proteico para el desarrollo humano. No se debe obviar que el huevo forma parte
de innumerables recetas caseras y gourmet.
El
huevo en la dieta de los niños
Por su completo
suplemento vitamínico, no cabe duda que el huevo se le puede empezar a dar a
los pequeños del hogar desde los cuatro meses de vida, siempre que estén bien
cocidos, de lo contrario podríamos atentar contra su salud, aseveró el experto.
Uno por la mañana es suficiente para activarlo durante el día, en caso de ser
un niño grande es ideal para sustentar el desayuno y mejorar el rendimiento
escolar, pues sus nutrientes estimulan el desarrollo cerebral.
El huevo tiene más beneficios que mitos
A lo largo del tiempo
el huevo se ha asociado a innumerables problemas del cuerpo, pero diversos
estudios de nutricionistas, pediatras y expertos en salud han demostrado que en
realidad proporciona más beneficios que afectaciones en la dieta del ser humano.
“Se dice que la ingesta
de huevo incrementa los niveles del colesterol”, lo cual es falso, señaló el
experto en Salud Pública. El incremento no se debe específicamente al huevo,
sino a aquellos complementos calóricos altos en grasa que el ser humano suele
agregar, como el bacon o tocino, gallo pinto, queso, crema, tortilla o pan.
Según un informe de la Comisión Nicaragüense del Huevo, el consumo de un huevo
por día no supone factor de riesgo alguno en personas sanas con una dieta
variada y un estilo de vida saludable. Lo que afecta negativamente a nuestra
salud es más bien una dieta desequilibrada que la cantidad que tomamos de un
alimento, resalta el estudio.
La edad, una vida
sedentaria y una mala alimentación son los cómplices seguros que llevan a padecer
un problema vascular. Lo único contraindicado que tiene este producto es su
consumo crudo, pues el riesgo de contraer salmonelosis es bastante alto, así
este sea fresco.
Los huevos deben
mantenerse en lugares frescos para su mejor conservación, lo ideal es que se
guarden en el refrigerador, pero nunca lavarlos con agua y jabón antes, pues su
caparazón poroso podría absolver cualquier sustancia, basta un poco de agua y
listo.
jueves, 10 de enero de 2013
miércoles, 9 de enero de 2013
El huevo contiene las mismas calorías que una fruta
Al hablar de dieta equilibrada se entiende aquella que contiene
todos los alimentos que nos brinda la naturaleza en proporciones y cantidades
adecuadas, cubriendo todos los macro y micronutrientes: Hidratos de Carbono,
Proteínas, Lípidos o grasas, Vitaminas y Minerales.
El huevo forma parte de esta
dieta ya que sólo aporta 70 calorías (igual que una fruta), además de proveer
de la mejor proteína encontrada entre todos los alimentos (el mejor perfil
aminoacídico), y una gran variedad de vitaminas y minerales. Es un alimento
natural y "envasado en origen".
La clara aporta 17 calorías (1
clara de huevo grande), el mejor perfil proteico y numerosas vitaminas y
minerales.
La yema, si bien posee grasas, el
contenido total es de 4 a 4,5 g por unidad, de las cuales 1,5 g son grasa
saturada y el resto insaturada (predominando las monoinsaturadas, que son
beneficiosas para el organismo).
martes, 8 de enero de 2013
Huevo y el rendimiento de las y los atletas
Por la cantidad de
masa muscular y el proceso de degradación en ejercicios los atletas requieren de muchas proteínas que el huevo puede
brindar, este contiene grasa, múltiples vitaminas y minerales (calcio, hierro,
zinc, potasio, sodio, etc). Además contiene la proteína perfecta de excelente
valor biológico, esto según la FAO/OMS.
Es importante también mencionar que el
huevo contiene los aminoácidos
esenciales necesitados por el cuerpo humano y mejora la absorción de diversos
nutrientes, como los aminoácidos de los
alimentos.
viernes, 4 de enero de 2013
jueves, 3 de enero de 2013
El Huevo vs. el Yogurt
-El huevo es un alimento 100% natural, sin proceso industrial alguno que protege la salud.
-No contiene conservantes, colorantes
ni saborizantes.
-Actúa como alimento funcional porque
aporta sustancias esenciales que promueven la salud y disminuyen el riesgo de
enfermedades.
-Alto aporte de proteínas, un huevo
aporta 6 grs. de proteínas cubriendo más del 10% de las recomendaciones de
proteínas para un adulto y 30% del niño.
-Posee las proteínas de la mejor
calidad conteniendo los 9 aminoácidos esenciales.
-El huevo es ideal para aportar
saciedad regulando la ingesta alimentaria y favoreciendo el descenso de peso.
-El huevo es un alimento rico,
económico y accesible
-El huevo se puede consumir solo o
emplear en variadas preparaciones dulces y saladas.
-Su sabor es suave y agradable.
-Su textura es blanda fácil de
digerir y masticar.
miércoles, 2 de enero de 2013
Empecemos el año con algo dulce
Pastel de Almendras
Ingredientes:
•200gr de pasta de almendras
•125gr de mantequilla derretida
•50gr de azúcar
•2 huevos
•60gr de harina
•Mermelada de fresa
•50gr de almendras picadas
Como hacer pastel de almendras
Mezclar la pasta de almendras con la mantequilla derretida.
Incorporar los huevos y el azúcar. Mezclar bien e incorporar poco a poco la
harina.
Precalentar el horno a 190º y calentar el molde para la
tarta. Untar la base del molde para tarta con la mermelada de fresa, después
poner la masa de la tarta y finalmente las almendras picadas, que harán de base
al desamoldar la tarta. Hornear a 190º durante 45 minutos aproximadamente.
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