Estudios realizados en décadas anteriores habían demostrado que los huevos no eran un alimento muy recomendable debido a que su alto nivel de colesterol podía provocar graves problemas cardíacos. Sin embargo, ahora se ha provocado un cambio rotundo en dicha afirmación.
Una investigación llevada a cabo por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos indica que los huevos que se consumen en la actualidad tienen un nivel de colesterol mucho menor al que se podía apreciar en el mismo producto hace diez años.
En total el colesterol disminuyó un 14% y también se apreció un incremento en la vitamina D. Si bien estas cifras son muy buenas, todavía no se recomienda el consumo de huevos en aquellas personas con colesterol alto o problemas cardíacos.
De todos modos, es una buena oportunidad para que aquellas personas sanas que no consumían huevos los vayan incorporando de forma moderada en su dieta diaria.
Fuente: Portal blogdemedicina.com
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