¡Felicidades mamá!

15 Mil Huevos Para San José De Cusmapa

La Comisión Nicaragüense del Huevo entregó 15 mil unidades de este producto  a familias de comunidades de San José de Cusmapa que se ubica entre los municipios más pobres del país a fin de contribuir a mejorar la nutrición de niñas, niños y adolescentes  de  esta  región  que  recibido los efectos de la sequía.

Feria de la Economía Familiar

Nicaragua celebra el Día Mundial del Huevo

La Comisión Nicaraguense del Huevo en Alianza con la Red Nicasalud celebra el Segundo Viernes de Octubre el día Mundial del huevo con una serie de actividades durante la semana, entre las que destacan, una mañana de degustación de huevos y formación de hábitos nutricionales saludables con los estudiantes del Centro Escolar Félix Rueda en la comarca San Isidro de Bolas, un centro atendido por la Fundación Padre Fabretto, Ong, miembro de Red Nicasalud. Actividades en las principales calles de la capital; la publicación masiva de un recetario con diferentes platillos sobre huevo, rifas de cajillas de huevo en medios de comunicación y el día viernes se obsequiará a la población presentaciones especiales de 2 unidades de huevo y material informativo en los principales centros de compra de la capital.

La FAO en 1963 denominó al huevo como la proteína perfecta porque los huevos son una fuente proteínica excelente de alta calidad, que incluye aminoácidos esenciales y no esenciales. Además contiene minerales, vitaminas y otros nutrientes, entre los que destacan calcio, colina, vitaminas A, B, D y E. Miles de personas alrededor del mundo hoy tienen acceso a esta excelente fuente de proteína de alta calidad, una cualidad que destacan nutricionistas de todos los países.

El HUEVO es un alimento que protege de enfermedades por carencia como la desnutrición y malnutrición a la vez que promueve la salud disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades crónicas futuras. Además es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, es económico, accesible para toda la población y se encuentra disponible en toda Nicaragua.
Este evento Mundial se celebra en más de 150 países dedicado al Huevo, proclamado desde 1996 por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Comission) y su finalidad es dar a conocer sus bondades, sus beneficios, su alto poder nutritivo y su importancia dentro de una alimentación equilibrada.
En Nicaragua esta fecha está destinada para difundir e informar al público sobre los excelentes beneficios para la salud y la versatilidad del alimento huevo.

El HUEVO es un alimento natural, sin conservantes ni aditivos y “envasado en origen”, una de las creaciones más completas de la naturaleza que aporta la mejor nutrición al menor costo. Todos estos aspectos ya han sido mundialmente reconocidos: Japón.

España y Francia (tres de los mayores consumidores de huevos) tienen los menores índices de mortalidad cardiovascular entre todos los países industrializados del mundo.
En Nicaragua el Huevo ha contribuido a la seguridad alimentaria y nutricional de la población al ser un alimento accesible y disponible en todo el territorio nacional.

Mayor información visite nuestros sitios web:
www.elhuevo.com.niwww.huevonica.blogspot.com; facebook/comisionnicaraguensedelhuevo; comisiondelhuevo@gmail.com

Feliz Día Mamá

Comer fruta y evitar los jugos industriales ayuda a prevenir la diabetes

La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre. Hay dos clases: la diabetes tipo 1, que afecta con frecuencia a jóvenes (alrededor del 10% de los casos), y la 2, que en general aparece tarde en la vida del paciente.

Investigadores de Estados Unidos, Gran Bretaña y Singapur han compilado los datos de tres estudios estadounidenses realizados con un total de 187.383 personas (151.209 mujeres y 16.173 hombres).

Estos expertos estudiaron el consumo de frutas y de jugo de frutas con la ayuda de cuestionarios que los participantes rellenaron cada cuatro años durante un largo periodo, de 19 a 24 años.

Más de 12.000 personas (6,5% de todos los participantes) desarrollaron una diabetes tipo 2 durante el estudio.

Tras considerar muchos otros criterios (edad, actividad física, ingesta total de energía, etc.) los investigadores encontraron una relación entre el consumo de ciertas frutas y un menor riesgo de desarrollar diabetes.

Los arándanos están en el primer nivel, seguido por las uvas, manzanas, peras, plátanos y el pomelo, en este orden.

Las personas que consumen estas frutas, al menos dos veces por semana, reducen el riesgo de diabetes en un 23% en comparación con las que las consumen menos de una vez al mes, según el estudio publicado en la revista British Medical Journal.

El consumo de melón y fresas, sin embargo, puede aumentar ligeramente el riesgo de diabetes.

Este riesgo se incrementa en un 21% en los grandes bebedores de jugos de fruta industriales (más de un vaso al día ) en comparación con aquellos que los beben menos de una vez por semana. Los zumos de fruta, según los investigadores, tienen en general un alto índice glucémico (un índice de clasificación de alimentos en función de su efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre) y menos nutrientes benéficos que las frutas frescas.

A diferencia de otros estudios realizados en el pasado, los investigadores de este estudio no encontraron ninguna relación entre el consumo de fruta fresca con un alto índice glucémico (como en el caso de las uvas y los plátanos ) y un mayor riesgo de desarrollar diabetes.

Sin dejar de reconocer algunos límites en la realización de su estudio (dificultad para aislar el consumo de ciertas frutas, muestra del estudio compuesta principalmente por profesionales de salud de origen europeo), los investigadores creen que éste refuerza las actuales recomendaciones sobre el consumo de fruta fresca para prevenir la diabetes.

12 propiedades del huevo

La naturaleza ha regalado a la humanidad un tesoro culinario único, que hasta tiene su Día Internacional, promoviendo su consumo para combatir la malnutrición y la hambruna en el mundo.

Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), unos 842 millones de personas padecen hambre crónica, la mayoría en África subsahariana y alrededor de 15.7 millones en países desarrollados. El huevo, el alimento más completo que existe, se plantea como una de las soluciones.

Así lo ha hecho la Comisión Internacional del Huevo (IEC por sus siglas en inglés), que se ha aliado con la FAO para promover la producción de huevos en nueve países subsaharianos y dedicó el décimo octavo Día Internacional del Huevo a promover sus bondades y presentarlo como "ayuda para prevenir el hambre”.

Son una fuente excelente de proteína de alta calidad, contienen las vitaminas y los minerales necesarios en toda dieta saludable y son un alimento asequible”, dijo su director general, Julian Madeley. Además, según la IEC, la producción de huevos tiene "una huella de carbono muy baja comparada con la de carne de vaca y cerdo".

Desmentida con estudios científicos su influencia en el aumento del colesterol, se recomienda comer un huevo al día en una dieta sana y equilibrada. No es difícil teniendo en cuenta su versatilidad, ya que se emplea en recetas dulces y saladas.

Para inspirarte a cocinarte o comerte unos enlistamos 12 propiedades nutrimentales del huevo:

Colina: Es vital para que los nervios y los músculos funcionen correctamente, además de ayudar con el desarrollo del cerebro y la función de la memoria.

Ácido fólico o folato: ayuda con la formación de glóbulos rojos y promueve el desarrollo correcto del feto, por lo tanto es especialmente importante para las mujeres embarazadas.

Yodo: Es necesario para la síntesis de las hormonas de la tiroides y es vital para el funcionamiento normal de la glándula tiroidea.

Hierro: Desempeña un papel importante en la producción de glóbulos rojos y es necesario para transportar el oxígeno por el cuerpo.

Luteína y ceaxantina: Además de ayudar a mantener una buena visión, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares asociadas con la edad, como cataratas y degeneración macular.

Proteína: Son esenciales para hacer y reparar músculos, órganos, la piel, el cabello y otros tejidos corporales. Son necesarias para producir hormonas, enzimas y anticuerpos

Selenio: Ayuda a prevenir la descomposición de los tejidos corporales, protege al ADN, las proteínas y las grasas de las células contra los daños.

Vitamina A: Es necesaria para el desarrollo saludable de las células, ayuda con el crecimiento y mantiene saludable la piel, la visión y la función del sistema inmunológico.

Vitamina B12: Es necesaria para la formación de glóbulos rojos, promueve el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso.

Riboflavina: Mantiene saludables la piel y los ojos.

Vitamina B5: Es importante para el metabolismo corporal ya que libera energía de los alimentos y para el rendimiento mental.

Vitamina D: Es necesaria para tener huesos y dientes saludables; es esencia para la absorción de calcio en el cuerpo.

Vitamina E: Ayuda a mantener saludables nuestros sistemas reproductor, nervioso y muscular.

Esta semana celebramos al huevo

La Comisión Nicaragüense del Huevo y Red Nicasalud celebran La  Semana Mundial del Huevo que  de  forma  simultánea se  desarrolla  en  150  países  del  mundo y cuyo día central es el viernes 11 de octubre. 

Celebración de la Semana Mundial del Huevo

La Comisión Nicaragüense del Huevo y Red Nicasalud celebran La  Semana Mundial del Huevo que  de  forma  simultánea se  desarrolla  en  150  países  del  mundo y cuyo día central es el viernes 11 de octubre.

Cada año el segundo viernes de Octubre se conmemora el día mundial del huevo, proclamado por la Comisión Internacional de Huevos o International Egg Comission.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por sus siglas en inglés, el huevo es el alimento más nutritivo del planeta sólo después de la leche materna.

En Nicaragua se realizará  una  jornada  de  actividades  que incluyen una conferencia de actualización científica el día  jueves  10 de  Octubre, con médicos, docentes, estudiantes y personal de enfermería del Hospital Alemán Nicaragüense, un desayuno público y masivo a efectuarse  el viernes 11 de octubre en las inmediaciones de la Mansión Teodolinda y visitas a medios de comunicación para continuar educando sobre la bondades nutricionales de este alimento.

 La Comisión Nicaragüense del huevo comprometida con la seguridad alimentaria y nutricional del país, desde hace varios años viene desarrollando una campaña que contribuye a que la población conozca los valores nutricionales del huevo y mejore  su salud y nutrición.  

En los últimos 4 años el consumo de huevo en Nicaragua ha aumentado  considerablemente. En la  actualidad, se estima que cada nicaragüense consume un aproximado de 91 huevos anualmente, 30 huevos más con relación a los 61 huevos que se consumían en 2007.

Pese  al avance  que  se registra en la  ingesta percápita de  huevo  de cada nicaragüense, las  cifras  continúan estando por  debajo  del promedio óptimo que  sugiere La Organización Mundial de la Salud, que recomienda el consumo  de  un huevo  diario  en  personas sanas, lo  que equivale a 365  huevos  al  año. 

La organización Mundial de la salud afirma que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza debido a su   calidad proteica de alto valor biológico y a la gran diversidad de vitaminas, minerales y sustancias esenciales que aporta a nuestro cuerpo.

Mitos sobre el consumo de huevo

El consumo del huevo está vinculado a una serie de inexactitudes. Un ejemplo: el huevo es malo porque tiene mucho colesterol .

En efecto, el huevo tiene colesterol, pero su ingesta no supone un real peligro para la salud. Hay que tener cuidado, más bien, con los embutidos, mantequilla y otras fuentes de grasas saturadas.

Otro mito: los huevos pardos son más nutritivos. Falso, sin duda. Ningún estudio ha demostrado que el color de la cáscara tenga vinculación con el contenido.

También hay personas que creen que los huevos deben lavarse antes de guardarlos en la despensa.

Es un error terrible, ya que el agua altera la consistencia de la cáscara y facilita la entrada de bacterias. Se pueden lavar, sí, siempre y cuando se preparan inmediatamente después.

Estar saludables nos hace felices

1. ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y BALANCEADA:

La alimentación debe ser baja en grasas, azúcar y sal, alta en fibra, proteínas magras, vegetales y frutas, escoge alimentos con alto poder antioxidante. Elimina las frituras, la comida chatarra, gaseosas. Consume a diario lácteos descremados como el yogurt, rico en proteínas, calcio y minerales. Bebe 1,5-2 litros de agua mineral al día (6-8 vasos).

2. ACTIVIDAD FÍSICA REGULAR: 

El ejercicio reduce el stress, la ansiedad y la depresión, ayuda a conciliar el sueño, mejora la salud cardiovascular y metabólica, independientemente del peso que se tenga y ayuda mantener el peso perdido.

·         Debe realizarse cada 48-72 horas, camina diariamente unos 30-60 minutos, a paso rápido, para fortalecer el sistema respiratorio, cardiovascular  y muscular.

3. CONTROL DE LA ANSIEDAD Y EL ESTRÉS: 

El estrés en exceso puede ser causa de insomnio, dolores de cabeza, problemas estomacales, problemas con el estado de ánimo y otros.

Controla el estrés haciendo yoga, meditación, artes marciales, reunirse con amigos, practicar hobbies, reír, viajar, disfrutar de los placeres de la vida.

4. ELIMINAR EL CIGARRILLO, DROGAS Y ALCOHOL

El cigarrillo daña  a todos los lo respiran,causanod daños irreversibles.

·         Elimina el cigarrillo y exige un ambiente libre del humo del tabaco, no permitas fumar en casa, oficinas, espacios cerrados.

La adicción no está únicamente asociada a las drogas psicoactivas ilegales, drogas legales  y medicinas son a veces usadas de forma indebida, causando graves problemas de salud.

Restringe el  consumo de alcohol, este produce múltiples efectos sobre el SNC, produce  complicaciones como hepatitis alcohólica, cirrosis hepática, y finalmente cáncer de hígado y muerte.

5. CONSULTAS MÉDICAS DE PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES:

La medicina preventiva permite detectar posibles anomalías en el estado de salud a tiempo. El reconocimiento médico anual es muy aconsejable.

La medicina preventiva incluye:

·         Prevención primaria: vacunación, cambio de hábitos y conductas sociales generadoras de enfermedades.

·         Prevención secundaria: detección precoz de cancer  y control de la hipercolesterolemia y de la hipertensión arterial.

·         Prevención terciaria: control de las complicaciones en los diabéticos, manejo de la hipertensión arterial.

6. DORMIR 7-8 HORAS TODAS LAS NOCHES

Cuando el cuerpo no descansa lo suficiente presenta una tendencia a acumular grasas. El descanso es fundamental para mejorar nuestra actividad intelectual y psicomotriz.

7. SALUD MENTAL 

La salud mental es el estado de equilibrio entre la persona y el entorno socio-cultural, esto garantiza su participación laboral, intelectual y de relaciones para alcanzar un bienestar y calidad de vida.

8. SALUD BUCAL

La buena higiene dental es esencial para mantener los dientes toda una vida.

·         Lava los dientes dos o tres veces diarias y utiliza el hilo dental diariamente.

·         Utilizar una pasta dental con fluoruro, hazte chequeos dentales regulares

·         Limita el consumo de azúcar.

9. ACTITUD POSITIVA FRENTE A LA VIDA

Toma las cosas con calma y prudencia: así evitarás el stress, los conflictos y el mal humor. La vida es demasiado hermosa, y breve, para  echarla a perder con una actitud negativa.

Iniciar cada día con una sonrisa de gratitud por estar vivos y saludables.

Los y las  invito a compartir juntos un camino de vida saludable y atractiva, tenemos mucho que andar para restaurar el daño que los falsos paradigmas y los malos hábitos de vida han sembrado en nosotros.

¡Todos podemos ser saludables! Se un agente de cambio por una vida saludable en tu hogar, colegio o trabajo.

Diez curiosidades que probablemente no conocías sobre el huevo

Tomado de ABC

  El huevo forma parte de la dieta humana desde hace cientos de años y en la actualidad se emplea en todo tipo de recetas de cocina; sin embargo, muchas de sus características y propiedades son totalmente desconocidas para la mayoría de las personas.

Por ello, el autor del blog «Gominolas de petróleo», nos propone una lista con diez curiosidades que probablemente ignoramos acerca de este popular y completo alimento:

1.-Por qué no se venden refrigerados: Aunque su envase recomienda conservarlos en el frigorífico para evitar que pierdan propiedades y alargar su duración, en el mercado encontramos los huevos a temperatura ambiente. Esta medida pretende evitar que los huevos sufran cambios bruscos de temperatura, con el consiguiente riesgo de formación de hongos y microorganismos en su cáscara y la posible contaminación microbiológica del producto.

2.-Cómo saber si un huevo es fresco: Este producto está formado en gran parte por agua. Como su cáscara es porosa, a medida que pasa el tiempo, parte de ella se escapa en forma de vapor a través de esos poros y es sustituida por aire, de forma que el huevo va perdiendo calidad. Para saber si un huevo es fresco, basta con sumergirlo en agua. Cuanto más flote, menos fresco es. Si sube hasta la superficie, es mejor no consumirlo.

3.-¿Es recomendable lavar los huevos?: En general, no debemos lavar ni limpiar los huevos porque pueden dañar la cáscara, que actúa como barrera para la entrada de microorganismos que podrían deteriorar el producto y provocar enfermedades.

4.-Por qué algunos huevos son blancos y otros de color pardo: El color de la cáscara del huevo depende simplemente de factores genéticos. Viene determinado por la raza a la que pertenezca la gallina. Así, las razas de plumaje blanco ponen huevos blancos, mientras que las razas que tienen plumas y lóbulos auriculares de color marrón ponen huevos de color pardo. Por lo general, ambos tipos de huevos poseen la misma calidad.

5.-¿Es seguro comer un huevo si su cáscara presenta grietas?: No es recomendable, ya que esas grietas pueden permitir el paso de microorganismos patógenos que podrían provocar diversas enfermedades. En algunos casos las grietas son perfectamente visibles, pero no siempre es así. Para detectar tanto las grietas apreciables a simple vista como las que no lo son, las industrias que se dedican a la clasificación y envasado de huevos utilizan un ovoscopio, que no es más que un aparato que consta de una superficie iluminada con luz intensa.

El origen de los huevos de dos yemas, la causa de las manchas rojizas que a veces aparecen en la clara, el significado de la numeración estampada en la cáscara de este producto o la forma más sencilla de separar la clara de la yema son otras de las curiosidades que puedes conocer consultando el artículo de «Gominolas de petróleo».

Rico pastel de chocolate

El huevo ayuda a disminuir la presión arterial

Ventajas de llevar una vida saludable.

Según la definición estipulada por la Organización Mundial de la Salud en su constitución de 1946, “salud” es el estado de completo bienestar físico, mental y social y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades.

Ya desde la época de los griegos, se sabía que, en gran medida, la salud tenía que ver con los hábitos saludables y el buen humor. Desde aquellos tiempos remotos hasta la actualidad corrió mucha agua bajo el puente y la ciencia médica ha evolucionado considerablemente; no obstante, el antiguo enfoque holístico sobre el equilibrio cuerpo- alma sigue teniendo vigencia a través de simples hábitos que contribuyen a preservar nuestra salud y prolongar las expectativas de vida:

- Alimentación variada: comer de todo es comer mejor. No mezclar carnes con pastas ni harinas. Comer mucha fruta y verdura.

- Ejercicio físico: oxigenar el cuerpo y tonificar músculos es el camino de la larga vida.

- Respiración: Aprender a respirar profundamente, optimizando el funcionamiento de los pulmones, es la mejor manera de conservar la salud. La técnica de la respiración profunda del yoga es la más recomendada.

- Equilibrio: Mente sana en cuerpo sano. Es aconsejable cultivar el cuerpo con ejercicio y la mente con estudio o buena lectura. El cerebro también es un órgano que debe ejercitarse para evitar que se atrofie.

- Comer varias veces al día: en lo posible, cada dos horas comer un poco y evitar ingerir grandes cantidades de comida. Masticar un mínimo de 30 veces cada bocado favorece la digestión.

- Trabajo: Tratar de mantenerse concentrado en el trabajo durante el horario laboral, pero desenchufarse por completo una vez terminada la jornada. Nunca llevar trabajo a casa. En lo posible, personalizar el escritorio con portarretratos, plantas, o adornos que representen a quien se sienta en ese lugar.

- Vida social: Evitar las relaciones conflictivas y los amigos dependientes en lo emocional. No es obligación cumplir con todos los compromisos sociales; mejor es cumplir con los que realmente sean amigos del corazón. Priorizar los afectos familiares.

- Sueño: Dormir un mínimo de 6 horas y un máximo de 9. La falta o exceso de sueño causa desequilibrios anímicos y metabólicos.

- Sustancias: No sólo hay que alejarse del tabaco y del alcohol. También hay que mantenerse alejado de los ámbitos o personas cargados de sustancias tóxicas.

- Agua: El 70% de nuestro organismo está compuesto por agua; beber 2 litros diarios de agua ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, limpia los riñones y evita la deshidratación.

- Organizarse: No permitir que las emociones interfieran en el trabajo ni el trabajo en la vida privada. Mantener los ámbitos separados hace que sea más fácil detectar problemas y enfocar energías para encontrar soluciones a los problemas del día a día.

El sand-huevo

Buñuelos en Semana Santa

Uno de los alimentos  tradicionales en la Semana Santa son los buñuelos, es por eso que acá te dejamos una fácil receta para que te animes a prepararlos

Ingredientes

        

      Yuca 

·         Agua 

·         Sal 

·         Huevos 

·         Queso blanco duro 

·         Aceite vegetal 

Procedimiento

·         Lavar y pelar la yuca. Cortar en dados de 2 cm x 2 cm.

·         Colocar en una olla, cubrir con agua y la sal. Llevar a hervor y cocer hasta ablandar.

·         Pasar la yuca por un pasapuré  y dejar enfiar.

·         Mezclar el puré con los huevos y el queso.

·         Calentar abundante aceite a 180 °C y freír allí la masa, dejándola caer con la punta de una cuchara, durante tres minutos o hasta dorar.

·         Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.

·         Servir en un plato hondo, bañándolos con el melado.

Lanzamiento de "Comiendo Mejor se Aprende Mejor"

Nicas a comer más huevos

Tomado de La Prensa

Por: Wendy Álvarez Hidalgo

Los productores de huevos le están ganando la batalla al bajo consumo de ese producto. Este año proyectan elevar a 92 unidades el consumo per cápita, seis más respecto al año pasado. Esto será posible con el aumento en la producción diaria de huevos, que pasaría de 46 mil cajillas a 49 mil.

El directivo de la Asociación de Pequeños y Medianos Avicultores de Nicaragua (Apemepan), Alfonso Valerio, dijo que el incremento en la producción será “un hecho trascendental en el área avícola y vamos a ir a la vanguardia en cuanto a crecimiento respecto a otros sectores productivos del país”.

Solo en enero la producción de huevos alcanzó los 3.54 millones de docenas, superior respecto a enero de 2012, cuando fue de 2.95 millones de docenas, según datos del Banco Central de Nicaragua (BCN).

• Los huevos en cifras

  39.33 millones de docenas de huevos se produjeron en 2012, según datos del Banco Central de Nicaragua (BCN).
  
  37.10 millones de docenas de huevos alcanzó en 2011 la producción de este producto rico en proteínas.
  
  34.77 millones de docenas de huevos fue en 2010 la producción del sector avícola.
  
  32.95 millones de docenas de huevos fue la producción en 2009, según cifras oficiales.

Valerio manifestó que el incremento de precio en otros productos complementarios, como el queso y la carne, ha provocado que los consumidores sustituyan la demanda de esos productos por el huevo, lo que mantiene animados a los avicultores.

Aún así, el consumo per cápita de huevo en Nicaragua continúa siendo uno de los más bajos a nivel de América Latina. En el hemisferio el consumo por persona es superior a los 200 huevos. Solo en México, ejemplifica, el consumo per cápita es de 400 huevos.

El directivo destaca que el precio del huevo en Nicaragua sigue siendo el más bajo de Centroamérica y así se ha mantenido en los últimos dos años.

Y pese a los incrementos de precios en las materias primas del sector, así como en los combustibles, por ahora el sector no analiza aumentar el precio a la cajilla de huevo, según dijo Valerio, quien insistió en la urgencia de frenar la entrada ilegal de huevo para evitar daños en la industria.

10 razones por las que debes desayunar huevos

1. Los huevos son baratos y una de las mejores fuentes de nutrientes que existen, 80 calorías aproximadamente que te permiten iniciar la jornada con energía.

2. Contienen proteínas, hierro calcio, vitamina B12, vitamina B6, selenio, ácido fólico, zinc, potasio, magnesio y otros minerales esenciales. Para ser perfectos le faltan vitamina C y fibra, así que tendrás que acompañar tus huevos con tomate, orégano, perejil..etc.

3.  Es un mito que suban el colesterol!! Tanto el consumo de grasas saturadas como el colesterol que ingieres no influye en tus niveles de lípidos en sangre, aunque consumas 2 huevos al día tus niveles de colesterol no variarán. Y no lo digo yo, sino un análisis estadístico de aproximadamente 224 estudios dietéticos realizados durante los últimos 25 años.

4. Te ayudan a perder peso, te sientes mucho más saciado que desayunando bollería o el típico café con leche y zumo. A la larga consumes menos calorías porque tienes menos hambre y el aporte de proteínas te ayuda a mantener y crear músculo.

5.  Huevos para tu cerebro y sistema nervioso, los huevos aportan colina, especialmente necesaria en las funciones cerebrales, nuestro cuerpo fabrica una parte pero suele ser insuficiente y podemos presentar deficiencias de ácido fólico. En especial para embarazadas y madres que den el pecho, la colina es necesaria para el correcto desarrollo del cerebro del feto, exactamente para el desarrollo de su memoria.

6. Reducen la inflamación: la colina disminuye los niveles demarcadores inflamatorios como la homocisteína, proteína C reactiva y factor de necrosis tumoral alfa, que son responsables de enfermedades tales como enfermedad cardíaca, osteoporosis, deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer y la diabetes tipo 2.

7.  Huevos y corazón: La colina reduce los niveles de homocisteína en la sangre, un aminoácido tóxico que daña los vasos sanguíneos.

8. Huevos y coagulación sanguínea: la proteína del huevo inhiben la agregación plaquetaria y aumenta el tiempo que tarda el fibrinógeno en convertirse en fibrina, esto impide ataques al corazón y derrames cerebrales.

9. Huevos y vista: Los huevos son la mejor fuente de luteína esta junto , nos protegen contra la degeneración macular asociada a la edad y también contra las cataratas.

10. Huevos, huesos y osteoporosis: su alto contenido en vitamina D y calcio nos previene de la osteoporosis y por ende del cáncer, esclerosis, trastornos mentales y enfermedades inmunes.